很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的奶味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。虽说是高热量食品，但它也有其他维生素营养，总之少吃一点也不会有错，美味不可抵挡~
在甜品界，无论是奶油蛋糕、奶油泡芙、冰淇淋等等，奶油也都是熟客，那甜美细腻的口感和洁白纯净的外观是对整个甜品的升华。今天我们就来看看奶油的打发要注意些什么？
用料：
淡奶油、糖粉 10：1 的比例取量
制作方法：
1.找一个合适大小的盆，倒入淡奶油和细砂糖。有直身的深盆当然最好啦，如果没有适合的那么大一点也完全没问题，打的时候倾斜一点。
小量的用话杯子打更舒服，也方便用不完后保存。
2.把打蛋头最大限度地没入淡奶油，但是不要接触盆底和盆壁，然后就可以开始打发了。期间不需要移动打蛋器，保持住打蛋头不接触盆就很少会飞溅。
