差不多有一个星期没有撸面包。原因无他,真的是忙到飞起。那么,有没有一种方法,让做面包便捷到无需花时间考虑食材配比、再逐一称量,只需面包粉加水、烘焙即出成品呢?我是新近刚好得知,当真有这样一个懒人办法,就算烘焙小白一样可以做到零失败。用这个法子,什么鸡蛋、牛奶、黄油、糖、盐、酵母用量,通通可以丢掉脑后。而且这样做出的面包,还高纤低脂,就算减肥健身人群,也可放心食用哦。
一次发酵谷物杂粮面包
嗯嗯,不卖关子了,这就给您揭秘,这个法子用到的一个神仙材料——面包预拌粉。与普通面包粉不同,预拌粉中已预先加入了酵母、糖、盐,因此无需再添加任何辅料,只需加水混合揉成面团即可发酵、烘焙。而我用的这款预拌粉,还加入了燕麦片、亚麻籽、麦麸,富含膳食纤维,低脂低热,如果您刚好在减肥期或者在健身、控制体重,也大可放心食用。话不多说,咱们这就来看看,用这款预拌粉做面包究竟有多简单!
食材清单:尼娅芙活力燕麦面包预拌粉200克、饮用水120毫升。
食材准备
对,您没看错,真的只需要这两种材料!多一样都不用!预拌粉中包含有丰富的谷物粗粮颗粒,看着就很诱人有没有?
制作方法:
第一步:将120毫升水倒入面包桶、再加入200克面包预拌粉,启动面包机和面程序,揉面10分钟,揉到没有干粉、面团滋润光滑就可以了。当然,手揉也是可以的,同样不需要过度揉面,揉光就停手。
食材入面包桶
第二步:揉好的面团小心地取出,不要大力拉扯。揉面垫上撒少许面粉防粘,将面团整理收圆。