糯米鸡配方,糯米鸡完整配方

今天小编教大家来做糯米鸡，做法非常简单，其实糯米鸡可以搭配的材料很多，不一定要用到鸡肉。例如排骨、五花肉、瑶柱等，只要自己喜欢的，都可以搭配进去。首先，制作糯米鸡肯定是需要荷叶，而且是晒*那种，制作前需要浸泡一会，有人问，为什么不用新鲜的荷叶呢？大家大可以试试，新鲜荷叶制作出来的糯米鸡会苦。喜欢吃糯米鸡的小伙伴快来试试吧。

主料

鸡腿（或鸡胸）500克、香菇100克、糯米100克、荷叶适量

配料

盐10克、花雕酒10毫升、生抽20毫升

事先准备：

1. 糯米浸泡过夜后蒸熟成糯米饭。

2. 荷叶泡软洗净，在开水中汆烫一下。

3. 鸡腿去骨。

4. 去骨后的鸡肉切丁，加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿；香菇泡发后去蒂切丁。