紫薯饼用糯米还是面粉,十种紫薯饼的家常做法

晾凉后，用手把紫薯泥捏成大小适合的小丸子。

待糯米团醒发1个小时后，摘掉保鲜膜，不用揉，摘取一点小剂子。（糯米发酵后，跟面粉有些区别，面粉会膨胀得很大，而糯米粉就不会。可以摘一点面团看看，如果出现图片中这种面絮状即可。）

按成一个窝状后，加入捏好的紫薯馅儿，包好。