如果真有人用硫酸亚铁加硫化钠的方法，制作臭豆腐，那么铁定就是严重的犯罪，对此希望有关部门还是要严查，从而确保万无一失。
但是近期，通过所谓“曝光”视频，而引发的臭豆腐硫酸亚铁事件，则是另外一回事。
因为硫化钠有毒，而食品级的硫酸亚铁却是一种可以添加在食品中的添加剂，揭露所谓“臭豆腐”造假的那位博主。
在经过一通硫酸亚铁加硫化钠的试验后，就认定其后来购买的一些正规臭豆腐胚，因含有硫酸亚铁就是问题产品，其实是在混淆概念，试问如果真的是有毒物质，包装上怎么会堂而皇之的标注出来。
当然如果对食品添加剂有忧虑，选择不去食用自然是最好的办法，但这并不意味着食用级硫酸亚铁有毒，其实硫酸亚铁本身还是一种被用于补铁的营养强化剂，当然也要严格区分工业用硫酸亚铁和食品级硫酸亚铁。
其实也不可否认，如今在市面上想吃到传统的臭豆腐其实很难，通过臭苋菜、豆豉水和香菇、笋等植物发酵的臭豆腐卤水，来制作臭豆腐的时效会很长，所以即使是传统方式制作的臭豆腐，为了增加色泽和提高“变黑”的效率，也会加入清矾。
而所谓清矾实际上的主要成分就是硫酸亚铁，并且由于清矾可能还含有其他有害物质，所以正规批量生产臭豆腐胚的厂家，都会直接使用单纯的硫酸亚铁，使用的剂量也一定是在合理安全的范围内。
说白了，硫酸亚铁就是作为可食用着色剂使用的，并且有的可食用级硫酸亚铁，直接在包装标明有，可与红茶等材料加在一起共同制作臭豆腐的使用方法。
所以正规途径售卖的臭豆腐胚商品，即使标注有硫酸亚铁也是常规操作。
而一些作坊是否有违规操作则实在不好说，所以针对有博主披露的“臭豆腐”造假视频，相信其本意是想提醒受众关注食品安全。
但是如果涉嫌摆拍和故意引导舆论则要受到严肃处理，而如果反应的是事实，视频中用硫化钠做“速成臭豆腐”的作坊老板已经违法犯罪，有关部门也应该立即出击，将其抓获并进行依法处置。
