总酸值大于6g/ml的陈醋是优质陈醋。说明这瓶醋里面没有化学勾兑的成分，而自然酿造出的总酸值会高一些。
以上就是从三个指标，教你识别真假好陈醋。虽然好的陈醋价格偏高一点，但是味道纯正，只用一点点味道就十分浓郁，好的陈醋不仅味道好，还可以起到保健的作用。
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