生锈的铁锅
使用生锈的铁锅炒菜对我们身体会有哪些影响？
①降低食物的营养价值
生锈的铁锅，锈主要是种氧化铁，用来炒菜可能会使食物的营养价值遭到破坏，食物色泽会受到影响。
②造成身体不适
人体需要铁这种微量元素，但是不能吸收铁锈，用生锈的铁锅炒菜，人体使用后会产生不适反应，比如腹泻、恶心、呕吐等症状。
③损害肝脏
人体铁锈的解毒主要是肝脏解毒，食用生锈铁锅炒的菜会加重肝脏的负担，造成肝脏的损害。
如果你家的的铁锅大面积生锈还在用，赶紧扔掉，长期食用生锈铁锅炒的菜，对身体是有害的。
如果你家的铁锅只是有一点生锈，还是可以用的，使用之前需要把锈除掉，采用油脂进行润泽，植物油和猪油都可以。
具体做法：先将锅中的铁锈清除干净，然后用清水进行清洗，擦干净后在铁锅里面均匀的涂上一层油脂，静置一个晚上，第二日就可以使用了。
菜板
菜板是每个家庭的厨房必备必备品，每天切菜都需要用到它。
菜板如果清洁不到位，很容易滋生细菌，容易导致菜板发霉发黑，更重要的是很容易致癌！
为什么使用发黑的菜板切菜会致癌呢？
因为菜板长时间使用会滋生大量细菌，这些细菌中有一种叫叫黄曲霉毒素，黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的剧毒物质。而且黄曲霉毒素还具有耐高温的特点。
所以当你发现家里的菜板发黑的时候，就不要再使用了，换一个新的菜板。
每次使用菜板后都要做好清洁工作，最好放到阳光底下晒，时常用热开水清洗消毒，清洗干净后放在通风干燥处晾干，也可以使用热碱水冲洗，因为碱水有去污和*菌的功效。
筷子
筷子是我们经常用到得餐具，如果清洗不到位，筷子很容易发霉，会产生黄曲霉毒素，使用发霉的筷子就会不小心摄入了。
