1、牛腩清洗干净加入适量的清水，浸泡20分钟，去除其中的血水和杂质减少腥味，切成大小合适的块，2个西红柿用开水烫10秒后，捞出撕掉表皮，切成大小合适的块，小葱清洗干净，姜去皮一半切片，另一半切丝，大葱切段。
2、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片，加入切好的牛腩，大火煮开后转小火，焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜丝和大葱段，炒出香味后，加入焯过水的牛腩，翻炒至牛腩变色后盛出，再次起锅，加入西红柿，炒出西红柿酱。
4、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中，继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精，加入适量的开水，按煮饭键开启电饭锅，炖煮40分钟左右，即可出锅。
三、【猪肉】
猪肉中含有大量的脂肪和蛋白质，这些是人体能量的来源，在寒冷的冬季常吃牛肉，能够为人体补充大量的能量御寒，而且猪肉含有滋阴润燥、生津液、润肠胃等作用，可以补充人体在冬季原本就不多的元气。
红烧排骨
所用食材：排骨、葱、姜、冰糖、火锅底料、生抽、盐。
1、锅中加冷水，加入2勺黄酒，将排骨清洗干净倒入锅中，中火煮开焯水2分钟捞出。
2、炒锅中少量油，加入十几颗冰糖炒出糖色，将控干水分的排骨倒入锅中翻炒染上糖色，撒入一勺生抽，炒出酱香味。
3、加入少量的干辣椒、姜片和葱花，大火翻炒出香料的香味，加入一小块火锅底料，1大勺黄豆酱，翻炒至调味料融化包裹住排骨。
4、加入刚好没过排骨的热水，加入适量的盐、味精调味，大火煮开后转小火煮40分钟左右。
不要忘记煲这3道汤一、【鲫鱼豆腐汤】
冬季的鲫鱼正是肥美的季节，其中含有丰富的优质蛋白、氨基酸以及各种人体所需的营养元素，常吃有助于提高人体免疫力、增强抵抗力，而且鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，多吃也不怕胖。
