所需食材：鲫鱼2条、豆腐1块、枸杞1把、姜1块、大葱1段、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、鲫鱼清洗掉表面的粘液，腹部的黑膜和鱼鳍去除掉再次清洗，剪掉鱼鳍改刀在鱼腹部划刀，用厨房用纸将鱼身上的水分擦干净，姜去皮切成片，大葱切段、枸杞用清水浸泡，都切成1厘米见方的小块。
2、炒锅用姜片擦拭一遍避免煎鱼粘锅，炒锅烧热放入适量的猪油，待猪油化开并烧热，猪油烧热后放入清洗好的鲫鱼，鲫鱼下锅后不要翻动，煎1分钟左右至定型翻面继续煎另一面，同样也煎至金黄定型，另外煮锅中加入适量的清水煮开备用，
3、待鲫鱼煎好后放入砂锅中倒入热水，大火煮5分钟左右，这时的鲫鱼汤看起来奶白浓稠，很有食欲。
4、放入切好的豆腐块，继续煮5分钟后，加入浸泡好的枸杞，少量的胡椒粉去腥增香，适量的盐和鸡精调味即可出锅。
二、【红枣香菇煲鸡汤】
冬日里来一碗热腾腾的鸡汤，鲜美不说，浑身都跟着暖洋洋的，在炖鸡汤时加入一些红枣和香菇，不仅丰富鸡汤的口感和味道，还能增添营养，小寒前后煲给家人喝再合适不过了。
所需食材：土鸡、香菇、红枣、枸杞、生姜、葱、香菜、料酒、盐和胡椒粉适量。
1、鸡肉剁成块，放入盆中加适量的清水清洗干净，大葱洗净斜刀切片，生姜刮皮切片，香菜去根洗净备用，香菇用清水冲洗干净，去除香菇的根部，切成片，红枣冲洗干净用水浸泡半小时，枸杞也洗净，用水提前浸泡。
2、煮锅中倒入适量的清水开大火，把洗好的鸡块倒入冷水中，加入葱姜，并倒入少许料酒去腥，煮开后焯水2分钟左右，看锅内水中飘起一层浮末后，关火用笊篱捞出鸡块，温水冲掉鸡块表面的浮末。
3、鸡块倒入砂锅里，加开水淹没鸡块，葱姜再各放三片进去，盖上盖子小火慢炖10分钟，汤中如有浮末的记得用勺子撇去，把切好的香菇片倒入砂锅内，继续炖煮20分钟。
4、20分钟后倒入浸泡好的红枣和枸杞，继续炖10分钟左右，放半勺胡椒粉和一勺盐调味，放入香菜，一碗滋补美味的鸡汤就大功告成了。
三、【酸辣肚丝汤】
酸辣肚丝汤虽以酸咸辣著称，但每种滋味都恰到好处，在寒冷的冬季来一碗热腾腾的酸辣肚丝汤，瞬间身体都跟着暖和了起来，酸辣味道令人十分满足，不仅给身体提供了足够的热量，又满足了味蕾，是一道十分适合寒冬腊月喝的暖身汤。
