发面过头了怎么补救,发面过了太黏了怎么补救

3、分成小块。盖保鲜膜

4、把你做面团用的方子再都重新称一份。 简单来说就是你大号练费了，再重新练个小号，然后让小号再带领着大号，一切就步入正轨了，哈哈。

5、重新称好的材料和发酵过的面块一块打，还是打7-8分膜加黄油，注意这次打面比平时出膜快

6、打好的面，不用再发酵，直接分割滚圆，松弛15-20分钟。 松弛好一切就恢复正常步骤就好。