三:【生鲜菌菇汤】——增强免疫力
1,准备金针菇一把,先去掉根部,再用手撕开,放入盆中,蟹味菇一把,去掉根部,香菇三个去掉根部,切成条,和蟹味菇一起放入盆中。
准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,火腿肠一根切成斜片,虾仁两个,从背部片开,去除虾线,和火腿放在一起。
2,起锅添入少许食用油,油热后离火,倒入鸡蛋液,再上火快速翻炒,炒至鸡蛋定型,盛入盆中备用。
3,锅中添入适量清水,加入食盐5克,鸡粉2克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开,水开后下入菌菇,倒入虾仁和火腿肠,煮两分钟左右,撇去锅中的浮沫。
4,再倒入炒好的鸡蛋,淋入少许香油,即可关火起锅装入汤盆中,最后再放上少许香菜和葱花点缀,就可以上桌食用了,营养美味的三鲜菌菇汤就做好了。