文/ 张章 北京中医药大学东直门医院 副主任医师
金银花
金银花，古代又称“忍冬花”，又名双花、金花、银花。
金银花是一种常用的中草药，在治疗感冒、咳嗽、咽炎的方子中，大家常能看到它。金银花，古代又称“忍冬花”，又名双花、金花、银花。三月开花，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一二日则色黄，由于一花兼具两色，故得名“金银花”；又因其一蒂二花，成双成对，形影不离，状如雌雄相伴，又似鸳鸯对舞，所以又称“鸳鸯藤”。
“上品”金银花 清热解毒佳金银花药用历史悠久，早在一千多年前，我们的祖先就开始用它来防治疾病，在魏晋时期的本草著作《名医别录》中被列为“上品”。金银花味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、消炎退肿的功效。它气味芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，又善清解血毒，所以可用于治疗各种热性病，如外感风热，中暑，或温病发热、发疹、发斑，热毒血痢，痈肿疔疮，咽喉肿痛等症，均效果显著。
从现代临床治疗上看，金银花对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、皮肤感染、痈疽疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效。金银花清热解毒的效用突出，由此也衍生出了不少以它为主要构成的方剂和制剂。如主治温病初起（即现代医学中的流行性感冒、急性扁桃体炎、麻疹初起，以及“乙脑”“流脑”、腮腺炎等初起，中医辨证属于卫分风热证候者）的“辛凉平剂”银翘散和现代中成药银翘解毒片、银黄片、银黄注射液、柴银口服液等。
除药用之外，金银花还是很好的养生佳品。清代乾隆皇帝御用的宫廷秘方“延寿丹”就以金银花为主料；清朝《御香飘渺录》中也曾记载慈禧太后用金银花洗面，以保养肌肤、养颜美容的生活琐事。
金银花代茶饮是最简单的用法。将细嫩的金银花放入茶杯之中，也可以选择玻璃杯，金银花的量最好控制在两三克左右就可以了。第一次的时候用大约90摄氏度的开水进行冲泡，然后盖上盖子，这样能够避免金银花的香味散失。三分钟后打开盖子，这样不仅茶味芬芳，还能比较彻底地冲泡出金银花中所含的营养物质。
金银花茶能抑制与*灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效，还有独特的减肥功能。经常服用金银花代茶饮或煎剂，有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热型高血压病等病症的治疗与康复。
另外，金银花也可与其他中药同泡。如连翘金银花凉汤可治疗外感发热咳嗽，再加板蓝根煎汤可以治疗腮腺炎，将金银花、菊花、桔梗和甘草加水煮沸10分钟，候凉，当饮料饮用，可治疗咽喉炎和扁桃体炎。
再给大家推荐一道金银花枸杞汤，本汤有去烦润燥、降脂减肥、清热解毒、润肤养颜美白的功效。
主要原料：
金银花40克，枸杞10克，冰糖30克，清水2000毫升。
做法：
1. 冲洗干净金银花，加足清水，大火煮开。
2. 转文火继续煮20分钟，加入洗净的枸杞、冰糖再煮10分钟。
3. 关火即可。
寒凉伤脾胃使用需注意
金银花性寒凉，若非对症，当慎重使用。笔者归纳了几点食用金银花需注意的事项，大家可以参考。
不要服用过量
金银花药用单次不超过15克，代茶饮单次使用不超过5克，煮粥( 汤) 单次使用不超过40克。服用过量很容易导致肠胃出现不适。有些人为了提高功效，一次性大量地服用金银花，这对于身体只有坏处没有好处。
月经期间禁止服用
月经是女性最为特别的一段时间，处于这个阶段的女性一定要好好保养自己，少吃或者是少接触一些冰冷、寒凉的食物或者是物体。金银花性寒，所以在月经期间最好别服用，避免对身体造成不利影响。
脾胃虚寒者服用要慎重
金银花属于寒性之品，如果原本患者的身体就是属于虚寒体质，而且总是体弱多病，那么服用金银花泡水喝不仅不能够养生，反而会加重脾胃所需要承受的负担，这对于健康非常不利。
金银花泡水勿隔夜服用
金银花泡水冲泡两三次就可以了，隔夜之后最好不要服用，避免由于变质影响身体健康。
金银花泡水不宜冷饮
因为双重寒凉很容易导致身体出现拉肚子的情况。开水冲泡之后趁热服用，才能更好地发挥金银花的药效以及营养价值。
金银花泡水不可天天喝
只有在当你的身体出现“上火”等情况的时候才应选择服用金银花，而且最好不要每天喝，否则对于脾胃的伤害比较大。
乙肝患者不宜长期服用
乙肝患者不可长期用金银花泡水喝，否则很容易导致身体出现肠胃不适的情况，例如腹泻、肠鸣或者是胃纳欠佳。
来源：《中医健康养生》杂志2017年4月刊
