羊肉串洋葱腌制方法大公开,羊肉串用洋葱腌制方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-07 20:35:43

烧烤是一年四季必不可少的美食,不管是夏季撸串的季节还是冬季大家都喜欢几个人围在一起吃烧烤,没时间的出去吃有时间的几个人在家自己烤着吃,不知道大家有没有这样一种感觉,吃烧烤还是在家烤比较有意思,和小伙伴一起穿串,一起烧烤,一起聊着天那种感觉还是很美好的。

家里住楼的小伙伴在家烧烤就不方便啦,阳台大还好,阳台小的话就没有地方,所以今天小编带大家学习一下烤箱烤,个人觉得烤箱和木炭烤出来的味道是不一样的,但是各有各的的味道,都很好吃。

羊肉串洋葱腌制方法大公开,羊肉串用洋葱腌制方法(1)

第一种方法

下面教大家腌制和烤制的方法,配料:羊里脊肉500克,洋葱200克,盐适量,黑胡椒适量,孜然,辣椒面适量。

做法:

1.所有的食材备好,洋葱切丝家少许盐抓一下,稍微放一会儿把汁腌出来一些,再倒适量水,把洋葱和水抓一会儿,尽量让洋葱把汁水挤出来。

2.切好的羊肉放进洋葱水中,拌匀,腌半小时至一小时左右,然后取出来稍微挤一下水分后撒一些黑椒末拌匀。

3.然后穿成串烤箱温度调最大,下边垫锡纸接油,用不锈钢箅子最好,肉的上下面全能接触到热量,烤十分钟后取出来刷一层油再放回去,再烤十分钟取出来刷油撒盐,再烤五分钟撒孜然和辣椒面,再烤五分钟就差不多了。

教你在家自制羊肉串的腌制和烤法,保证你吃上一口就停不下来!。

第2种方法:

羊肉串洋葱腌制方法大公开,羊肉串用洋葱腌制方法(2)

羊肉串怎么腌制好吃

准备好瘦羊肉500克,还需要准备好精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克。 把瘦羊肉去掉筋膜之后,洗净血水,然后切成小块放入到盆中,加上精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精一起腌制,揉搓拌匀之后腌2小时,就可以拿出来烤了。

羊肉串怎么烤制好吃

将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁,直接穿到竹签上,把羊肉串横架在炭烤炉上,边煽的同时边烤,等到羊肉串两面烤到出油的时候就熟了。

如何去掉羊肉串的膻味

去掉脂肪 羊肉本身就会有独特的膻味存在,而且其中是含有大量的脂肪,其中还含有非常丰富的石碳酸的成分存在,所以说在去掉这层脂肪之后,这时候羊肉的膻味也可以消除。 加洋葱水腌制 用洋葱水把羊肉串稍微腌制一下,这样就可以去掉羊肉中存在的腥膻味道,是很适合给那些不喜欢吃羊肉膻味的人群。

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