汤品:第九集,丝瓜鲫鱼汤
先分享后学习,用到的时候回来看看就学会了。
灵魂拷问:您喝过吗?
记得很小的时候,家里的地里每年都会种上一些丝瓜,基本上都用来卖掉,但是一些卖相不好的,都是被妈妈拿了回来做成各种菜吃,但是相比于清炒丝瓜或者辣椒炒丝瓜来说,我更加喜欢喝丝瓜汤,丝瓜汤不仅热的好喝,放冷了喝更是别有一番风味,更别说丝瓜汤泡饭了,加上点酸豆角,那真是给碗龙肉都不换的。
丝瓜汤是一道普通的家常菜,因为食材也不是很贵,而且好吃,所以家里会经常做。但是加上鲫鱼之后却要少喝,因为吃鱼有着很多的禁忌,主要是不能和很多东西一同吃,比如:芥菜、猪肝、大蒜、砂糖、沙参、野鸡肉、蜂蜜、鸡肉、鹿肉,吃鱼之前不能喝茶,吃完之后也不行。
但是丝瓜鲫鱼汤对哺乳期的妈妈们却非常有营养,下奶也非常有效果,而且相比其他的汤品而言,这道汤更清淡一些,味道也非常好,不会有反胃的情况。但是唯一一点就是不能放辣椒。
下面我们就来学习一下这道汤的制作方法一、主料一条鲫鱼(不用太大)、一根丝瓜。
二、辅料适量的葱姜蒜再加上适量的黄酒或者料酒就可以。
三、制作方法1、鲫鱼清洗干净之后,在鱼背开几刀,再抹上盐、淋上黄酒腌制十分钟左右;