秋天到了,随着气候的变化,杯子里的茶叶也该换换了。春温、夏热、秋凉、冬寒,每个季节都有合适饮用的茶。
那么秋天适合喝哪些茶呢?
1.乌龙茶乌龙茶又名青茶,是一种半发酵茶,茶性温和,具有生津止渴、清除积热、润喉润肤的作用,特别适合秋天干燥的季节饮用。成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素,具有抗氧化、解油腻的功效。同时乌龙茶高香,通窍提神效果好。
口感上,乌龙茶清爽、解腻,经过特殊工艺的处理,乌龙茶叶的苦涩得以减少。而且适合各种百搭,如制作奶茶,秋天和桂花相搭等。
乌龙茶主要分四类,闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶的名品有安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍、凤凰水仙、冻顶乌龙等。
秋天还可喝桂花乌龙茶,养阴润肺,舒缓紧张情绪。
2.白茶白茶微发酵,不炒不揉,自然萎凋,干燥而成。其茶性温和,一年四季都能喝,而秋天喝白茶,有降火去燥的功效。白茶没有经过*青,保留了大量的活性酶。白茶能补充身体的水分,滋阴润燥。
根据采摘标准的不同,白茶可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类。将采自大白茶的肥芽(只采一芽)制成的茶称为银针(白毫银针);以小白茶(菜茶,福建茶区对一般灌木茶树之别称)一芽二、三叶嫩梢制成的茶称为贡眉;白牡丹取茶树嫩梢的一芽一、二叶制成,绿叶夹银白色毫心,形似花朵;寿眉外形如长者眉毛,取茶树嫩梢的一芽二、三叶制成。
3.普洱茶秋天不只要“贴秋膘”,还要注意自己的肠胃和体重,这就少不了普洱茶。
普洱茶属于黑茶的一类,为后发酵茶。普洱分为生茶和熟茶两种,生茶是自然发酵而成的,对人的刺激会比较大一些,熟茶是人工发酵而成,对人体的刺激较小。
普洱生茶茶性温和,消热止渴功效很好,适合大多数人饮用。熟普的茶性温厚,对胃的刺激性很小,降脂养胃。
4.菊花茶秋季可适当饮用菊花茶,达到清热去火的作用。菊花有清热去火、清肝明目之效。黄山贡菊、桐乡杭菊、滁州滁菊,亳州亳菊,河南怀菊等为地理标志性农产品。
菊花泡茶时可以放入适量的枸杞,疏风清热、解毒明目。菊花与普洱搭配,能散风清热,平肝明目。但菊花性凉,气虚胃寒者慎用。
5.桂花茶秋天是桂花飘香的季节。桂花可以入菜,制作糕点,或是入茶。桂花茶有舒肝气,散寒气,安心养神等功效。
桂花茶的制作简单,将桂花筛净,拌入红茶或绿茶中窨制,烘干即成。口感上,桂花茶入口甘甜。广西有一样特产为桂花烘青茶,冲泡后香气浓郁持久,汤色绿黄明亮。