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春季空气干燥特别容易上火，而春季上火最好的食物便是蔬菜了，有着君子菜，之称的苦瓜，质地爽脆，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜，苦瓜中含有大量的蛋白质、维生素和丰富的微量元素，有清热解毒、泻火，养血滋肝等好处。
春季也是一个吃苦瓜的季节，能够很有效的改善上火的问题，而且做起来也非常的简单，有很多朋友不喜欢苦瓜的苦味，今天就教大家一个苦瓜既清脆又不苦的做法，话不多说，我们开始操作。
首先，我们准备一下食材，苦瓜切去两端根蒂，从中间破开，拿一个小勺子，去掉苦瓜中间的瓤，苦瓜的瓤有很苦的味道，一定要去除干净不然吃起来会影响口感。
然后斜刀切成片放在盆中 。
