食物引起味觉的产生过程,影响味觉的原因

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-23 09:07:33

其中植物中的糖最易获取

鲜艳多汁的果实

丰厚饱满的根茎

都是果糖、麦芽糖、淀粉的重要来源

因而一顿甜食

便是人类最早的美食体验

(甘肃省平凉市泾川县柿子丰收,摄影师@左雪兰)▼

食物引起味觉的产生过程,影响味觉的原因(5)

而贡献了果实、根茎的植物

并不想把全身上下、全家老小都搭进去

于是一些植物分泌出多种有毒物质

而其中一些毒素强烈刺激味蕾

苦味

正是来源于此

(金鸡纳树树皮非常苦,并且有毒,会引起强烈的呕吐,图片源自@H. Zell/维基百科)▼

食物引起味觉的产生过程,影响味觉的原因(6)

天长日久下

对有毒物质的敏感和警惕

以及对能量深深的渴望

逐渐刻在基因中

成为人类“嫌苦爱甜”的天性

(人们常将食物加工为甜食,下图为糖炒板栗,图片源自@VCG)▼

食物引起味觉的产生过程,影响味觉的原因(7)

与此同时

人类从未忘记吃肉的梦想

随着大脑和双手的进化

他们打磨出锋利的手斧

这种原始的狩猎武器

让人类的战斗指数瞬间升级

(原始人类的狩猎工具,图片源自@VCG)▼

食物引起味觉的产生过程,影响味觉的原因(8)

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