红薯属于块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。而且红薯具有应的保健作用，吃红薯不使人发胖，具有抗癌作用，同时有益于心脏等。所以种植红薯具有很高的经济价值，对于农民来说也能够提高收入。
一、选品种
红薯的种植要选种，选种主要根据用途进行，一般如食用型的：如竹山红、台薯一号、苏薯8号及脱毒北京553等。如果选用的是高淀粉型的，就如豫薯7号、梅营7号、梅营1号、豫薯5号等。
二、深耕细耙，施足底肥
一般春薯在冬季即可深耕晾岱，深耕一般在30公分左右；每年的4月上旬亩施硫基天脊硝酸磷钾80斤，撒地表后耙匀。用壅埂器壅埂，埂底宽50公分，高20公分，呈鱼脊状。
三、适时栽种、合理密度
在4月中旬，低温的温度维持在15℃时扦插。薯苗用保水剂和生根粉蘸根。在垄脊上开长穴，把高剪薯苗水平放入，中间压土，呈船底形。株距30-40公分，亩2000-2200株。
四、中耕除苗，培土提埂
当薯田内有马唐等禾本科杂草发生时，用10%精禾草克乳剂100毫升，兑水40公斤喷洒；有篱等双子叶杂草发生时，可拔出或中耕；结合中耕，进行提土培埂至原高度。
五、化控处理技术
1、当薯蔓罩严地后或主蔓达到80-90公分时，把手钳钳口用布缠裹扎牢，蘸上红薯胜利紊乱调节剂或红薯一抹灵，捏夹主蔓茎基部，只捏劈切勿捏断维管束。
2、种植面积大时，待薯秧罩严地后，用15%多效唑80克，加一只维他灵4号，兑水40公斤喷洒茎叶。10天一次，连喷3次。
六、肥水管理
红薯生长期遇到干旱，可喷灌或用“懒汉管”浇，切勿大水漫灌。生长中后期，如出现脱肥现象，可叶面喷洒天脊硝酸钾，并亩施天脊硝酸磷钾30斤。
红薯要适时收挖，红薯没有明显的成熟期，收挖过早，会缩短薯块膨大期，产量低；收挖过晚，气温下降至15℃以下，红薯不长，易受冻害，不利加工储藏。一般应在农事季节的“霜降”至“立东”前收获最后。收挖最好选在晴天或阴天，做到轻挖、轻装、轻运、轻放，保留薯蒂，当天收、当天运、当天入窖。
