又到了每年收获红薯的季节,红薯又到地瓜、番薯,是很多朋友都喜欢吃的一种粗粮,红薯的营养价值很高,含有多种微量元素、淀粉、果胶、蛋白质和氨基酸,其中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,润肠通便,红薯的饱腹感很强,很多减肥的朋友会用它当主食,红薯不仅营养价值高,它的做法也有很多,常见的烤红薯、红薯圆子、红薯饼、红薯干等等,尤其是在冬天能吃上一个香喷喷、热乎乎的烤红薯,是一件很享受的事情;
红薯在每年秋冬天的时候会大量上市,这个时候买红薯价格是最实惠的,我们当地在1元左右一斤,其它时间在超市或者市场上买要3元左右一斤,很多朋友都会趁这段时间买一些回家,这样在家长时间都能吃上红薯,还不用担心它涨价,但是买回家的红薯保存起来却很难,放一段时间就发芽或者腐烂了,其实红薯保存方法是有讲究的,红薯怕冻,红薯保存的地方如果温度特别低,被冻到过,红薯就会有硬块而且口感发苦,容易腐烂,红薯也怕热,一旦温度过高就会发芽,发芽的红薯不仅养分会流失,吃起来口感也不好,一般也不建议食用,这样很容易造成浪费,最重要的是红薯是不能放在冰箱保存的,遇冷就变坏了;
以前在农村红薯是放在地窖,一层红薯上面盖上一层谷糠,最上面一层是谷糠,既能防潮还能起到保暖的作用,但这种方法在城里就不太适用,没有谷糠不说,保存的红薯不是特别多,还搞点谷糠回来兴师动众,不方便,今天和大家分享一种适合楼房保存红薯的方法,保存半年都不会坏,不发芽也不腐烂,越放越甜,喜欢的朋友可以试试!
【原材料】新鲜红薯适量、纸箱、报纸;
【红薯的保存方法】
1、每年老家红薯丰收的时候,都会拿一大篮子回来,这还是一个有历史感的篮子,上面刻的是篮子主人的名字和购买的年份,以前在农村哪家办事情的时候篮子都会互相借,为了能区分,所以买的时候都会要刻上名字,现在也很难见到走街串巷卖竹篮子的人了;