秋冬季节，什么蔬菜最值得吃？除了白萝卜以外，我最先想到的就是红薯，红薯又叫地瓜、蜜薯，它物美价廉，营养丰富，我小时候经常烤红薯吃，留下了不少美好回忆，每当天气转凉的时候，大街小巷上，总能飘出烤红薯的香甜味道，沁人心脾，让人胃口大开，还没等吆喝，就开始大卖了。
红薯口感软糯，含有大量的纤维素，有助于排便、防便秘，同时减少了热量摄入，从一定程度上，能帮助人体减肥，红薯有大量的蛋白质、糖分、维生素和矿物质，都是人体所必须的营养成分，专家还从红薯身上，发现了能抑制癌细胞生长的抗癌物质。
还有十来天左右，就是立冬节气了，这段时间也不知怎么了，蔬菜价格一直疯涨，大部分都在五元以上，甚至还没买肉划算，在众多的蔬菜中，红薯的价格还算稳定，老百姓都能接受，买回家的红薯，会随着时间流逝，沉淀大量糖分，此时如果保存不当，很容易发生腐烂、变质、发霉、长芽的情况，造成不必要损失，其实秋冬保存红薯很简单，今天分享一个用了十几年的方法，不干瘪不发芽，越放越甜，越放越好吃。
工具：纸箱、报纸
1、在家种植的红薯，在刨挖的时候，一定要小心操作，刀口划破的地方，会慢慢开始变质腐烂，红薯的外皮是最好的天然屏障，尽量不要破坏，如果带点泥土最好，土也能起到防护效果，尤其是沙土颗粒。
