6、放好之后，盖子不要完全密封，最好带有透气缝隙，方便空气流通，底部垫泡沫板，或者木板，放在干燥通风阴凉的地方保存，放三个月都没事，不发霉、不长芽，糖分越沉淀越高，越放越甜。
红薯属于块根植物，无需借助土壤的养分，只要温度适宜、有水分、空气湿度高的地方，就会唤醒休眠的红薯发芽，另外不要照射阳光，阳光会提供热量，刚采摘的红薯，一般不会发芽，若保存不当的情况下，除了发芽以外，还会造成养分流失腐烂。
红薯发芽还能吃吗？少量发芽的红薯，经过修理切除，是可以食用的，大量长芽的红薯，则不建议食用了，第一是甜度降低了，第二是口感较差，不排除食物中毒的可能性，不要因小失大。
如果您家中有地窖，那就不用这么费劲了，直接铺上一层沙子，将红薯码放整齐就行，只要通风得当，能保存达半年之久。
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