一年秋意浓，十里桂花香。今天做传统的中式桂花糕，这个是看起来简单做起来难的典型代表。
首先准备粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉50克，给他们大致的搅匀，粘米粉可以用大米打成粉但是一定要过筛，因为颗粒大了是不行的，糯米粉也一样。
碗里称150克的水，用勺子一点一点的舀到粉里来，另一个手不停的搅拌把粉和水滴混合成一个一个的球球，千万不要把水一下子倒进来，没有打蛋器可以下手，有大块的面团就用手捏开，直到盆里没有干粉，所有的粉都是潮潮的就可以了。如果水太少蒸出来的就会表面开裂里面不熟。我用了150克的水，因为粉的吸水性不同水的量要根据实际情况增减。
8寸的模具铺油纸方便脱模，把拌好的粉过筛在模具里，过筛两个字说起来容易做起来就知道有多难了。要用铲子不停的把粉刮下去，大概要多久呢？这么说吧，在甄嬛传里从后宫纪检委敬妃举报管家苏培盛和槿汐到娘娘生产，四大爷看侄子越看越爱，再到贵妃娘娘在线发孩子保留助攻队员，大概一个小时！总算快筛完了，我边筛边暗暗发誓再也不做这个了。
