但是由于芭蕉叶片柔软,质量较薄,不够耐用,在加工过程中容易破碎,容易造成粽子煮烂或过于干硬的情况。
⑧槲树。
一种较为冷门的粽叶,槲树叶子也挺宽大的,包粽子是绰绰有余的。
并且它还自带香气,可以使得粽子外观略带淡雅色调,吃起来也有清香味。但是槲树叶很容易破碎,摘取和加工起来都会比较麻烦。
⑨玉米壳。
玉米壳质地坚硬,耐水、吸水性好,给粽子带来一种特殊的清香味。但是玉米壳较为粗糙,在加工时需要去除棱角,使得制作过程较为繁琐。
⑩美人蕉属植物。
美人蕉属叶片大而平整,在折叠成三角形的粽叶形状后很适合包粽子,价格相对低廉,约数分之一箬竹的价格。
相比于箬竹这类传统粽叶,美人蕉属叶的柔韧度不够,所以打结处要小心谨慎些。口感稍显粗糙,其色泽和芳香度都是不错的。
除了以上这些粽叶以外,还有些地方用椰子树叶、露兜树叶、大叶仙茅、皱叶狗尾草和姜科的各种叶等。
由此可见,不同的粽叶都是有优点和缺点的,而要说最正宗的粽叶,估计不同地方的人有不同的偏爱。你们说,那种包粽子最好呢?欢迎大家留言讨论!