第三步，准备一个干净的大碗，放上面粉和生粉，加上适量的水，调成面糊，以用筷子挑起，能自然滴落即可，然后再加上一勺醋；
第四步，茄子清洗干净后，切成两片不断，并且稍微薄点的片，既成茄夹；
第五步，将调好的肉馅，一一放在茄夹中，用手稍微按压紧实，蘸上之前调好的面糊；
第六步，平底锅中放上少许油，放入茄盒，小火慢慢煎炸，直至茄盒的表面呈现金黄色；
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