小海螺隔水蒸吗,小海螺蒸还是煮

4.扇贝，隔水蒸，开口算熟

5.海螺，加水煮，冷水入锅，加姜丝，花椒粒，口朝下，开锅点一滴花生油，5～7分钟，视海螺个头大小控制时间

甲壳类：

1.虾，加水煮。姜丝花椒粒。

2.螃蟹，隔水蒸，10分钟。肚皮朝上。