切糕
用料
糯米 克
红枣 颗
红豆 适量
白糖 克
切糕的做法
1.糯米浸泡四小时
2.大枣也泡三四小时，同糯米一起上锅蒸。二十分钟后搅拌糯米，倒入一些开水，搅拌成粘稠状，蒸十五分钟。
3.放在容器里一层一层铺好。上面放东西压实。放冰箱冷藏一小时以上。过夜更好。
4.切开就可以吃。也可以切小块，放锅里少油煎。
用料
糯米粉 500g
清水 220g左右
花豇豆 60g
白糖 2勺(或随意)
小枣 适量
枣豆切糕的做法
1.花豇豆洗净，浸泡8小时以上，煮熟，捞出趁热加白糖拌至白糖溶化。晾凉备用。
注意：花豇豆是煮熟，但不要煮烂！
2.分多次把清水加入糯米粉中，用筷子搅拌成图中的样子
水的量不是精确的，要根据面的状况调整。
3.就这样的样子，有大大小小的面疙瘩
4.用手把大的面疙瘩搓碎
5.准备一个空底的模具。
我用的是7寸活底蛋糕模。
也可以用小竹笼屉。
7.准备一块儿大的屉布，把屉布浸湿，攥干，铺在模具里。把模具放在蒸屉上，为的是一会儿方便入锅。
8.先往模具里倒入一层糯米粉，撒上一些豆子，再撒粉、再撒豆、再撒粉……
9.撒完最后一层粉后，码上一层小枣
10.蒸锅大火烧开后，把蒸屉和模具一起放入锅中。
中火蒸1小时分钟左右。
因为蒸的时间长，所以注意放够水。
11.蒸好后出锅，直接拎着屉布把年糕取出，稍微晾一下就可以把屉布撕下来了。
如果粘住了不好撕，可以用手蘸水拍在屉布表面，再用把勺子蘸水，一手往外扯屉布，一手用小勺推年糕，就分开了哈
用料
江米 3碗
红栆 10个
白糖 适量
切糕的做法
- 刚做好，明天早餐就吃这个了
小贴士
在第一次蒸完加入糖水可能更好吃。
