蕨菜在自然野生状态下的上市时间为2月至7月，蕨类植物的旺季则为2月中旬至4月下旬。早上市场价格高。实验和调查发现，最早生长的蕨类植物是通过人工脚手架栽培的（2月初），其次是燃烧的蕨类植物的田地（2月中旬），而最新生长的蕨类植物是自然状态的蕨类植物（2月下旬）。在进入整个季节的蕨类田地，干旱土地的干燥上部在12月初被焚烧，然后用竹弓覆盖，并用薄膜覆盖。蕨类比自然状态提前20-30天释放。它可以在春节期间销售。在冬天，在干燥土地上燃烧的蕨菜田没有覆盖任何薄膜，但是比天然蕨菜田早销了10-20天，而且长出来的蕨类植物特别茂密。
采集每年2月至7月，当凤尾蕨的幼茎长到20〜30cm（叶柄年轻，小叶仍呈拳头状且未折叠）时，其直径不小于10cm。可以过早地收集到4mm的玉米。降低产量后，晚收获年轻的蕨叶后，植物变得纤维状，无法食用。如果需要新鲜出售，则可以出售250克或500克的腌制蕨菜，用绳子捆扎小捆，并在当天或第二天出售。
袋装干燥和保存收获后收集的新鲜蕨菜在同一天长4至6厘米，除去纤维部分，用水冲洗并在沸水中浸泡3分钟，然后不断上下转动以使其均匀加热。软化后，将其取出并在冷水中快速冷却，以保持碗碟新鲜和绿色。然后将热蕨稀薄地铺在通风的竹帘或竹席上，然后干燥。避免阳光直射，以防止干燥的产品变黑。当数量大时，可以使用干燥机进行干燥，效果更好。干燥度应不超过10％的水含量，触摸时应有一点脆性。最后，将其包装在250克或500克塑料袋的真空袋中，可以保存6-8个月。或将干燥的蕨菜水滴入250克或500克的袋中，以进行真空包装，然后将其在冷藏室中保存2至3个月，以便短期保鲜或直接销售。
