但是,一般认为,熟普不宜存放太长时间,大多数熟普在七八年以内就基本可以达到品饮峰值。之后就会下滑了。
而生普因为是晒青毛茶,在制作时都是低温*青、低温干燥,并没有完全*死内源酶,保留了后期转化的空间。因此,生普需要存放的时间比熟普更长一些才能达到品饮峰值,品质好的生普,存放个十几二十年,甚至更长时间都是可以的。
第三,普洱茶越陈越好吗?
顺着第二个点,我们应该可以知道答案了。不管是什么茶,都不是越陈越好的,普洱茶的品质也是随着陈放时间的延长,而呈一个抛物线的态势。前期是上升的,过了一个峰值,茶叶的品质会缓慢下滑。
当然,并不是过了峰值的茶就不能喝了。普洱茶长期存放是绝对可以的,只要没有受潮、霉变、吸附异味。只是茶叶的品质会在一个时间内达到品质峰值。
第四,生普的转化时间都差不多吗?
可能有人会问,生普的制作工艺一样,转化所需的时间应该也差不多吧?
如果按生普的传统工艺,做出来的毛茶都是差不多的,差别无非在于内含物质的差异而已,这种差异非常小。生普转化的时间差别不会太大。