雪莲果如何吃才有营养,雪莲果怎么吃法才好

1、买回来的雪莲果先去掉外皮，然后冲洗干净后切成小块，并放入清水中浸泡，目的是防止其氧化变黑。

2、一大朵银耳用冷水泡发，泡好后去掉底部发黄的根部，这个地方口感不好，接着剪成小块，银耳朵剪得越小，出胶率也就越高，做出来的银耳羹口感也更好。

3、准备一个砂锅，加入足够量的清水，然后放入银耳和雪莲果，大约煮30~40分钟时开锅看一下，汤汁已经变得浓稠了，这时再加入一把冰糖和一把枸杞，继续炖煮5~10分钟，煮至冰糖化开后就可以关火出锅。