肥膘的意思是什么,肥膘意思是什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-30 09:02:29

农村有句老话叫“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”。虽然话说的简单直白,但是却告诉了我们:春夏秋冬四季的饮食规律,“不时不食”的道理。

为什么春要吃芽?

因为春天由寒转暖,一些芽菜可以促进阳气升发。并且芽类的食物,还能缓解春季气候干燥导致的“燥热”,有疏肝理气、健脾胃、清热解毒等功效!所以,春吃芽就是这样来的。

第一种:香椿芽

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推荐做法:【香椿拌豆腐】

如今正是吃香椿的好时节,这样一盘鲜辣开胃、鲜香十足的香椿拌豆腐,如果错过了,那可真的要再等一年。

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1.准备食材

新鲜的香椿芽在清水中洗净,香椿叶一定要吃最新鲜的,老的或者储存几天的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐,食用前要在沸水中烫一分钟。鲜嫩的香椿芽可以直接食用的。把香椿叶切碎放入盆中,加入辣椒粉搅拌均匀备用。

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2.豆腐焯水

嫩豆腐,切成豆腐块。锅内烧水,加入一勺食盐,水烧开后把豆腐倒入锅内,用勺子轻轻推动,不要直接把勺子碰到豆腐,嫩豆腐容易碎,豆腐焯水时加入食盐,既可以去除豆腥味,也可使豆腐不易破碎,增加豆腐的底味,口感更好。

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