【蓉儿贴心提示】
1、面团和小剂子都需要醒发的哦，可以让水分在面团中更加均匀，是面团变得更加松弛，吃起来也会更有嚼劲、口感更加；
2、粘米粉与糯米粉的比例是2:1，糯米粉比例越高，口感越糯。水份是总粉的70%，如果调整了粘米粉和糯米粉的比例，水份一定要随之调整，糯米粉比粘米粉吃水哦；
3、米粉的粗细、揉面的时间和劲道以及比例大小都会很大程度决定成品口感的细腻度；
4、关于加盐的问题，可以自己决定，加点盐会更加入味的；
5、这样的做法的年糕，弹性有点弹，但不是特别弹，因为做法简单、时间短，没有任何添加剂的哦。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
