年糕怎么样是熟的,年糕怎么才算熟

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-30 09:43:51

年糕蒸多久能熟?开水还是冷水上锅?学会了自己做,成本低又好吃

年糕,南北方过年的时候都要吃,会做的自己做,不会做的也会买一块,因为它寄托着人们的美好心愿——年年高。

年糕的种类很多,北方有黄米面年糕,南方有糯米面年糕,还有大米面年糕。年糕都是先蒸熟,而后变着各种花样吃,煎、炸、煮、炒、蒸各有特色。

年糕怎么样是熟的,年糕怎么才算熟(1)

年糕需要多长时间才能蒸熟透呢?

根据年糕的品种和大小的不同,在5-40分钟不等。

1.如果是买来做好的年糕,这种年糕是熟的,只需加热软透,一般来说水开后蒸5-10分钟就可食用。

2.如果是自制年糕,无论用糯米粉,还是黄米面,或者粘米粉,需要蒸20-40分钟才能熟,具体时间根据年糕的体积大小决定。

年糕怎么样是熟的,年糕怎么才算熟(2)

蒸年糕开水,还是冷水上锅?

蒸年糕一定要冷水上锅,让年糕随着水温的升高,受热均匀,逐渐熟透变软。水开计时,中火蒸20-40分钟,具体时间根据年糕的大小决定。

年糕怎么样是熟的,年糕怎么才算熟(3)

好了,下面就用【红豆年糕】为例,来说说怎么在家自己蒸年糕,学会了,再也不要去买,成本低又好吃。

红豆年糕是闽台的特色,我吃过几次,很怀念那个香甜软糯之味,今年过年不在国内,想吃自己做,期待新的一年蒸蒸日上、年年高。

年糕怎么样是熟的,年糕怎么才算熟(4)

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