铁是一种具有多种重要功能的矿物质，它的主要功能是在全身输送氧气和制造红细胞。它是一种必需的营养物质，缺铁会导致贫血和疲劳等症状。而大部分孕妇在进入孕中期后，都会有贫血的现象发生，主要是身体的铁储存不够。最好的补铁方法是食补。我们都知道猪肝补铁，但是很多孕妈妈不喜欢猪肝的味道，今天我们推荐一些其他的铁含量高的食物，效果一点不比猪肝差。
1、贝类
贝类味道鲜美，营养丰富。所有贝类的铁含量都很高，但蛤蜊、牡蛎和贻贝尤其富含铁。100克的蛤蜊可能含有28毫克的铁，贝类中的铁是亚铁血红素，比植物中的非亚铁血红素更容易被人体吸收。
2、菠菜
菠菜以极低的卡路里提供许多健康益处。100克煮熟的菠菜含有3、6毫克铁，虽然这是非血红素铁，不是很好吸收，但是菠菜也富含维生素C，这很重要，因为维生素C能显著促进铁的吸收。
3、肝脏和其他器官的肉
器官肉非常有营养。常见的包括肝脏、肾脏、大脑和心脏，所有这些都富含铁。100克的牛肝含有6.5毫克的铁，器官肉也富含蛋白质和丰富的维生素B，铜和硒。更重要的是，器官肉是胆碱的最佳来源之一，胆碱是大脑和肝脏健康的重要营养物质，许多人摄取不足。
4、豆类
一些最常见的豆类是豆类、扁豆、鹰嘴豆、豌豆和大豆。它们是铁的重要来源，尤其是素食者。198克煮熟的小扁豆含有6.6毫克铁，豆类也富含叶酸、镁和钾，可以减少妊娠糖尿病的风险，还可以降低孕妇患心脏病的风险。
