湖北，是一个风景优美、美食文化悠久的省份，
虽然它身处内陆地区，但不乏有很多美味的海鲜做成的菜品。
说起湖北，大家最先想到的一定是它的自然风光了，比如神农架、三峡、武当山。
对于这里的美食，颇有“酒香巷子深”之意，了解的人不多，但不妨碍好吃的多啊！
我们耳熟能详的就有清蒸武昌鱼、红烧野鸭、黄陂三鲜，但其实在湖北也有一些“怪菜”，究竟是哪些菜呢？今天就带大家一起来认识一下湖北的“四大怪菜”，本地人百吃不腻，外地人看到直呼真敢吃呢？
荆沙甲鱼汤
荆州是一个历史名城，“禹划九州，始有荆州”，它位于富饶的江汉平原，有长江流入，甲鱼栖息，自然就有了荆州甲鱼汤这道名菜。
原材料是选用洞庭湖的新鲜甲鱼，洗净后加料酒去腥，切段后下锅，再加上葱姜蒜、豆瓣酱，炒出爆香。小火慢炖，煮熟上桌。
鱼汤浓稠，甲鱼肉也弹性有劲，酥烂软糯，满满胶原蛋白，又滑又嫩，是本地人的心头爱。不过外地人看到这有头有脚的甲鱼实在下不去嘴，直呼太可怕了！
随州霉卷
随州优越的地理位置孕育出了勤劳朴素的随州人，这霉卷也是出了名的实在，起名都这么不拘一格！很多外地人的朋友听名字就望而却步了，以为它发霉了。
它用的就是发霉的豆腐，其实霉豆腐在我们日常生活中也经常吃到，比如腐乳，这本身没什么，但霉卷连茸茸的毛都没有处理掉，叫人难以接受！
很多湖北人腌制好一缸过冬，每逢招待客人时拿出来蘸着辣椒酱吃，一口下去口味独特，越嚼越香，浓浓的豆香味伴随着辣味，味蕾爆炸。
豆渣粑粑
也不知道湖北人是怎么起名字的，好好的豆腐怎么叫“粑粑”？先别惊慌，其实这豆渣粑粑跟“粑粑”没有任何关系，它就是一种霉豆渣。经过一系列复杂工序发酵而成，再切成条状上锅蒸熟，不仅味道鲜美，还具有颇高的营养价值。
豆渣粑粑一般与蒜苗或者青菜一起炒，口感绵密，入口爽滑。但是外地的朋友对这种“独特”的口味难以下咽，而且豆腐渣上面如稻草熊般的毛霉菌更是让人直摇头！
炒鹅卵石
什么？鹅卵石还能吃？湖北真是一个让我们长见识的省份啊。我们可能只在海边捡过鹅卵石，却从不知道它还能用来当食材啊！
以前穷苦的百姓没什么吃的，就在江边捡鹅卵石，回家用香喷喷的猪油炒着吃，加上辣椒葱花起锅，配上二两小酒，岂不美哉。
而在如今湖北恩施，有一些少数民族也颇爱这道菜，不过这并不是真的将鹅卵石吃下去，而是嗦石头上的美味。即便如此，外地人有的觉得不干净，有的嫌有一股鱼腥味，不能理解湖北为什么会有这道菜！
清炒红菜苔
红菜苔是生长在湖北洪山一种植物，当地的自然气候适合孕育红菜苔，能做药用，如果当食材来用也不失为一道美味佳肴。只需将它洗净切段，加入湖北人最爱的红辣椒，葱姜下锅炒香，翻炒至熟即可。简单好做，5分钟就能上桌！
这道菜翠绿光鲜、甘甜脆嫩俘获了很多本地人的心，但有时候炒的方法不对，要么颜色不好看，要么口感不好，就连饭店的厨师都经常失手，让第一次吃红菜苔的外地人觉得不仅咯牙，还有一股草味。
这些湖北“怪菜”你吃过几道呢？快来评论区留言告诉我吧！
