半丸(圆)子，是一种用芋子泥同红薯粉揉和在一起煮的丸(圆)子，为瑞金有名的特色小吃之一。这种小吃从什么时候开始兴起以及为什么叫“半丸(圆)子”没考究过，不过在我懂事起家里聚餐或款待客人就经常会用到“半丸(圆)子”。从城镇大大小小的小吃店里“半丸(圆)子”的标牌和大街小巷“半丸(圆)子”的叫卖声中就知道瑞金人对“半丸(圆)子”有多喜爱。“半丸(圆)子”做法简单，但是否好吃与芋子的选择、芋子与红薯粉的配比以及擦拭芋泥(加红薯粉)的程度有关，如果做得好的话，吃起来肯定嫩滑爽口，满嘴清香，回味无穷。今天我就其做法给大家作个介绍，有喜欢的朋友可以试试。
选购能煮烂的香芋子。
