炸金针菇怎么做不吸油,酥脆的炸金针菇太油怎么吃

准备两个鸡蛋一起搅拌均匀，主要就是到时候裹金针菇

金针菇去蒂洗干净，沥干水份备用。

然后将金针菇稍微展开有点扇子形，一起粘下鸡蛋液就可以，可以稍微裹稠，这样吃起来的口感会比较酥脆可口。