说到和茶叶有关的食物，大家应该都会想到茶叶蛋。在日常，茶叶蛋作为一种食物，也是经常出现在我们的视野中。鸡蛋对我们的身体有着非常大的作用，不管是成人还是孩子，每天吃1到2个鸡蛋，都非常好。
但是当鸡蛋和茶叶一起煮后，却发生了一个消极的作用。不是我们认为的1 1≥2，而是出现了小于2的情况。这是怎么回事呢？小茶君带大家一起去看看。
一、导致人体缺钙、骨质疏松茶叶中含有酸碱物质，当茶叶和鸡蛋共同在一个高温状态下煮的时候，其中的物质会将鸡蛋的钙铁等元素沉淀，对我们的肠胃等器官产生刺激，阻碍营养元素的吸收。最后，便会导致缺钙和骨质疏松。
二、影响蛋白质的吸收
其实说过很多有关茶叶物质的文章，茶友有留意的话都知道，茶叶中含有一种物质——茶多酚。当它和蛋白质结合的时候，会导致其沉淀，从而影响鸡蛋在人体内的吸收，因此蛋白质也不能充分的在人体内部被吸收。
三、亚硝酸盐，致癌
茶叶蛋和水煮蛋不一样，茶叶蛋煮的的时间要长多了。在滚开的水里面一直煮，会产生大量的有害金属，从而会产生致癌的亚硝酸盐。如果经常吃茶叶蛋，就会导致人体出现消化，泌尿等疾病。
那关键问题来了，是不是茶叶蛋以后都不能吃了吗？不！茶叶蛋对人体有毒的，但是不要将量的问题丢弃。长期大量的吃，那肯定对人体有害。但是适量的吃茶叶蛋，不仅不会产生健康危害，而且还会满足人的口腹之欲。
健康吃茶叶蛋的方法有，每天最好不要吃茶叶蛋多于1个。现煮现吃是最好的，不要总是浸泡在汤锅中，这样的伤害也不会大。最后再给大家一个小贴士：用红茶煮茶叶蛋，更好吃。因为红茶的香气醇厚浓郁，红茶煮完的茶叶蛋，不仅颜色漂亮而且香气也很入味。
