说起茶叶蛋，估计在广东的人几乎没有不知道的！今天早上，我还买了两颗茶叶蛋，一颗给儿子，一颗给我！我每次去买时，都要亲自挑选 ，选没有磕太破的，不是太入味的，因为儿子说太辣了，只吃完好壳包裹着的，有那么点点味道就可以了！
又想起说，有人问在头条赚的钱够不够吃顿早餐？那时刚入头条一个月吧，我就直接说连吃个茶叶蛋的钱都不够！因为在头条收入都是从分分开始的，搞不好，连分分也没有，而茶叶蛋现在的价格是1.5元一个！
茶叶蛋从什么时候开始的？
茶叶蛋作为一种民间小吃，其最早的起源早已无从考证了。但清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。”袁枚在书中这样写道。一次煮一百颗茶叶蛋，需用盐一两，加上粗茶叶，煮上“两枝线香烧尽”那么长的时间。看来自古就有了！
我们为什么都喜欢茶叶蛋？
在街头巷尾，游客行人较多之处，置一个小煤炉，上面放一锅茶叶蛋。现煮现卖，物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入茶叶。这是一种风味小吃，多在车站等场所出售。茶叶蛋是中国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。各大小区包子铺也是常见的食物之一，方便快捷的早餐选择！
茶叶蛋含有哪些营养成分？
我们大抵知道这些，在茶叶蛋中含有的营养素是非常充足的，尤其是其中含有的蛋白质是最高的，除了蛋白质含量很丰富以外，还有一定量的脂肪成分，以及很多的维生素物质，并且还含有一定量的铁元素和钙元素，所以通过吃茶叶蛋就能够补充人体所需的很多营养素，能够让人体的体质得到增强，绝对是非常值得人们平时经常食用的营养食材。
大家都知道茶和鸡蛋各自对人体都是非常有益处的，然而大家不知道的是，茶与鸡蛋一起煮时，却不是1 1=2，而是1 1<2的效果！
煮久的茶叶蛋含致癌的亚硝酸盐
我们看到的都是商贩从早到晚都在卖茶叶蛋，茶叶蛋煮得越久越入味，口感越好吃！然而大家并不知道，茶叶蛋长时间在茶叶里煮着，久了就会产生大量的重金属，同时也会产生亚硝酸盐，而这种亚硝酸盐属于一定非常强烈的致癌物质，长时间吃食久煮的茶叶蛋可能会导致癌症的发生！早上吃新鲜煮的最好！中午晚上了就最好别吃了，煮太久真的就不好了！
食用过多会引起缺铁性贫血
不知道你有没有注意到，经过茶叶煮过的茶叶蛋，其蛋黄属于灰绿色！知道为什么会是灰绿色吗？这主要是因为蛋黄里面的亚铁离子和硫离子发生了化学反应，形成了硫化亚铁，不容易被人体消化吸收，甚至会引起缺铁性贫血！
食用过多茶叶蛋会影响蛋白质的吸收
大家可能不知道茶叶含有一种成分比较多，就是茶多酚！它能与鸡蛋中的蛋白质结合，会产生沉淀性物质沉积在体内，影响人体对蛋白质的吸收。如果我们吃得多，身体里沉淀性物质越多就越难吸收蛋白质！
茶叶蛋能刺激胃粘膜
大家可能不知道，茶叶里还含有一种物质叫鞣酸！当在煮茶叶蛋的过程中，鞣酸就会慢慢地渗透到鸡蛋里面，当鞣酸和铁相结合时就会形成沉淀物，从而刺激胃粘膜! 胃部不好的人，建议不吃茶叶蛋！
我们现在了解到茶叶蛋有以上四种不好的地方，那么我们还能不能吃茶叶蛋！事实上，从古至今，没有太多因为茶叶蛋吃出过毛病的情况，因为它是一种慢慢的积累，积累到一定量才会出问题，所以即便我们发生了不好的事，也不会与茶叶蛋联系在一起！然而我们在生活中还是要注意这些细节：茶叶蛋对人体有害的前提是长期吃，大量吃，长期累积在身体里，对身体产生作用时就肯定不好了！
凡事有度有量就是完美！每天每人吃一个就够了，不多不少，刚刚好！而且要吃早上新鲜煮的不久的，煮久了，吃了就对身体不是太好了！
顺便需要提醒的是：如果吃了茶叶蛋，就不要再喝茶了！吃完鸡蛋不要立即吃消炎药，因为如果有炎症，鸡蛋丰富的蛋白质会加重肠胃负担，会对药效有影响，特别是脂肪泻！
题外话，那天我还看到说菠菜和豆腐也不能一起煮着吃，感觉生活中的吃尤其要注意，欢迎朋友们一起讨论你知道的哪些东西物物相克，不能一起吃！还有哪些东西怎么吃最健康，谢谢友友们支持，今天先写到这里，看看蚊香快燃尽，蚊兄们又要来光顾我了！
