“盐蒸橙子”和“烤橘子”，应该是前段时间最火热的两个话题，盐蒸橙子是为了应对喉咙“吞刀片”的症状，烤橘子则是“围炉煮茶”的必备。且不说这俩柑橘类水果做热了以后有多不好吃，就连吃的效果也不一样。
橙子和橘子，虽然都可以用orange来表示，但在中国却有完全不同的解释。这是因为，我国的柑橘属水果实在是太多，橘、柑、橙、柚、柠檬、酸橙、青柠、枸橼、佛手等，都是柑橘属的一份子。
一般认为，以橘子为代表的各种水果（果型扁、皮薄、容易剥）比较上火，比如砂糖橘、川橘、冰糖橘、蜜橘等。而芦柑、脐橙一类的水果（果型圆、皮厚、不容易剥）就不会上火。甚至柚子、血橙这类水果还是典型公认的清火水果。
更有意思的是，同样是橘子，不同部位也有“凉”“热”的区别，橘子果肉吃多了会上火，橘皮晒干后泡水却有去火的作用。甚至橘子皮摇身一变，可以变成“陈皮”，作为中药材的一种，价格不菲。
