一、为什么吃橘子会“上火”？
橘子含有的糖分，相对于橙子、柠檬、柚子等柑橘类水果更高一些。果糖含量很高，在人体内必须被转化为葡萄糖才能被人体利用。当没来得及转化的情况下，果糖刺激胰岛素大量分泌，人的代谢出现问题，就会引起“上火”的症状。
同时，橘子含有丰富维生素，吃2~3颗橘子没问题，但摄入过量的橘子会导致维生素含量太高，引起体内草酸过多。当然，更显著的问题是吃太多橘子后，你会变成一个“小黄人”。
中国人认为，橘肉为温性，橙肉为凉性。实际上是橙子的含糖量没那么高，导致上火溃疡的风险也比较低，加上橙子含有维生素C，吃起来酸酸甜甜，给人一种能降火的感觉。
中医认为，橘子皮能够理气、除燥、利湿、化痰、健脾。南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”，也就是“陈皮”。这是因为陈皮时间久了，挥发油含量大大降低，而黄酮类化合物含量增加，药用价值才能充分发挥出来。
