第一步:煮茶:
煮茶的器具要注意,不要用铁锅、不粘锅或者不锈钢锅,而要用砂锅,砂锅内先加入1000毫升纯净水,把水烧开后再加入30克普洱茶,然后开大火继续煮2~3分钟。
煮好的茶晾凉后再过滤一下,过滤出的茶叶和茶末单独存放,不要扔掉,一会儿还要用到。
第二步:泡糯米
取适量的糯米淘洗干净,然后倒入过滤出的普洱茶水,水量没过糯米即可,搅拌均匀后浸泡2~4个小时。
第三步:包粽子
取粽子叶先用淡盐水浸泡15分钟后,再放入锅中煮10分钟,煮时加一匙食用碱,可以使粽叶柔软有韧性,包时不易裂。煮好后捞出放入凉水中浸泡备用。