步骤四、腌制
将洗净的西瓜皮重新放入容器中，加入腌制好的配料，均匀地拌匀，确保每块西瓜皮都被腌制酸辣汁浸润。
步骤五、腌制时间
将腌制好的西瓜皮放入密封容器中，放置在阴凉通风处24-48小时，让其充分吸收酸辣汁的味道。
步骤六、品尝与保存
经过腌制的西瓜皮变得咸香爽脆，酸辣开胃，可以直接食用或者配上米饭一起享用。如果有剩余的话，可以将其装入干净的玻璃罐中，密封保存在冰箱中，便于随时取用。
这道夏季小咸菜利用吃剩的西瓜皮制作，不仅简单方便，而且具有清爽开胃的口感。它不仅可以作为下饭菜，还可以作为一款凉拌菜或者小食品，让你在炎炎夏日中增添一份美味的享受。同时，通过减少食物浪费，我们也能为环保贡献一份力量。快来动手试试吧，品尝这道别样的夏日美食！
