“热在三伏”,三伏天是一年之中最热的时间段,平均气温38度,动不动就大汗淋漓,人们形容三伏天“上蒸下煮”,一点也不夸张。
夏天和饮料、西瓜、凉水澡比较匹配,简直是享受,尤其是西瓜, 用凉水泡一泡,一口下肚,沁人心脾,神清气爽。
每年的夏季,我都会隔三差五买西瓜,一次买三五个,西瓜被誉为“盛夏佳果之王”,古人在书中记载西瓜:“食之如醍醐灌顶,甘露沁心”。
西瓜有清爽解渴、甘甜润肺的价值,丰富的维生素和微量元素,对身体健康很有益处,有一定的食疗保健效果。
今天咱们要说的是西瓜皮,西瓜皮一般吃完都扔掉了,但是个别西瓜的皮很厚,扔掉又怪可惜的,倒不如做成一道小咸菜。
吃西瓜皮并不是哭穷,西瓜皮也是一种常见的食材,可以清炒、醋溜、凉拌,做法多种多样,腌起来更美味,咸香爽脆,酸辣开胃,搭配米粥油条,特别下饭。
西瓜皮小咸菜食材:西瓜皮、大蒜、辣椒、姜末、
调味:酱油、香醋、食盐、红糖
1、准备西瓜皮适量,也不是所有的西瓜皮都合适,首先看一看西瓜皮有没有外伤,或者发黑的地方,尽量就不要使用了,其次是西瓜皮的厚度,是否合适,太薄的也不行,把西瓜皮的正反面都削掉,只要脆嫩的果肉部分。