西瓜皮腌咸菜保存方法,西瓜皮腌咸菜的流程

2、为了美观，尽量把果肉整理的漂亮一些，切成自家喜欢的图案，长条或者四方块都可以。

3、撒大半勺盐，腌半个小时左右，捞出冲洗干净，再次控干水分，腌过之后的西瓜皮，口感才会脆爽，包括腌黄瓜、腌辣椒也是一样的道理。

4、腌好之后，用清水冲洗一遍，攥掉多余的水分，攥过的西瓜皮，会多多少少有点皱巴，但不影响食用，水分挤得越干越好。

5、接下来把西瓜皮装入盆中，倒入姜末、大蒜、盐、酱油、香醋和红糖，别忘了再放点小米椒或干辣椒，少来一点凉白开水，搅拌均匀，盖上密封碗的盖子，冰箱冷藏一个晚上，腌制入味。