威士忌的五大缺点,威士忌的四个阶段

威士忌是由不同橡木桶中酒液调和而成的，酒标上所注明的年份指最年轻组分所陈年的时间。

例如，由分别陈年5年和9年的酒液调和而成的威士忌，在酒标上也只能注明5-year-old。而在美国，如果威士忌酒标上未注明年份，表明它至少陈年了4年。

研究表明，人们更喜欢历史悠久的威士忌品牌，因此很多威士忌厂即使刚成立不久，也会想办法“蹭”历史，用跟品牌有一定关系、且早已去世的人的生辰年份做宣传。

大多数“Since 1855”就是这么来的。事实上，声称“建立于17XX或18XX年”的品牌，几乎都没有这么悠久的历史。

通常情况下，威士忌价格越高，品质确实是越好。准确来说，产能稳定、能够持续大量供应的威士忌酒款，价格和品质呈正比。

可当存量变得稀缺，或者过度营销产生了价格泡沫，这时价格和品质之间，就不再有必然的联系。

例如某些日本威士忌，几年前只卖200元，现在却卖到2000元。很大程度上，是市场需求决定了价格起落。

在回答这个问题之前，我们需要先搞清楚，波本桶雪莉桶究竟是什么？

波本桶是陈酿过美国波本威士忌的橡木桶，雪莉桶则是陈酿过西班牙雪莉酒的橡木桶。

相较于雪莉桶，波本桶单宁含量更低，涩味更少，又有丰富香草香气，对苏格兰威士忌来说简直是天作之合。

渐渐地，波本桶在苏格兰的使用成为了一种业界流行，到如今，整个苏格兰，百分之90以上的威士忌都在使用波本桶。

需要补充的是，雪莉桶虽然大都来自西班牙，但因当地气候不适宜橡木的生长，90%的木材都源自于美国。