如果吃过一次新鲜出炉、烫得烧嘴的港式蛋挞，就会顿悟，从前吃过的蛋挞都是将就。
喝一口港式奶茶，再吃一个新鲜可口的蛋挞，是在香港超经典的下午茶吃法。你或许不知道，一个小小的蛋挞，居然是能和港式奶茶、菠萝油并称为茶餐厅“三大门面”的神仙存在～
图源丨小红书
被迷倒的粉丝为了吃上一口刚出炉的蛋挞，甘愿大排长队，可见它人气有多爆棚。
不过，好吃又好看的港式蛋挞，并非只有去香港才能吃到，小欧教你做出媲美茶餐厅的港式蛋挞！
港式蛋挞
= 配方 =
分量：6个
挞皮：
低筋面粉.......................110克
黄油..............................60克
糖................................25克
蛋黄...............................1个
盐.................................少许
挞液：
温水..............................75克
淡奶..............................35克
糖.................................30克
鸡蛋................................1个
= 制作步骤 =
No.1 | 将挞液的糖和温水融化晾凉；鸡蛋打散加入淡奶搅匀；
