枸杞是一种传统药物和功能食品，具有广泛的生物作用，包括免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、保护神经和保护肝脏。研究表明，枸杞含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素（如维生素A、维生素B1）和矿物质（如铁、钙、钾）等多种营养成分。其中，膳食纤维、维生素A、铁等的含量较为丰富。
日常生活中，枸杞可以加工成各种食品以及饮料、保健品等，在煲汤或者煮粥的时候也可以加入枸杞。当然，枸杞可以用保温杯泡服，枸杞不会与保温杯相互作用，不会产生有害物质。但是，当用枸杞泡水时，浸泡时间或温度不够的话，溶出来的生物活性物质（如枸杞多糖、类胡萝卜素）就比较少。保温杯泡枸杞的正确步骤如下：
1、准备枸杞8-10粒，开水，水温不宜超过80℃。
2、在保温杯内放入少量食盐，加入适量的温水清洗。
3、清洗后的保温杯中放入枸杞，倒入适量的水。
4、焖3-5分钟后即可饮用，注意尽快饮用，不宜超过20分钟。
枸杞虽有营养，但是泡水不建议过量，否则会出现上火、流鼻血等不适症状，一般建议控制在8-10粒。（来源：首都医科大学附属北京友谊医院）
来源： 北京12320在聆听
