沙拉酱一开盖可以吃吗

经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1~2年，但开封后的调味品放在室温较高的厨房，甚至常在煤气灶旁边，其环境温度较高，容易发生变质。因此植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月，而花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月，如果不常用到的调味品，建议放在冰箱，这样保质期会长一些。

家庭装的米类都是一大袋的，未开封的保质期一般可达1~2年，开封后如果保存得好，存放一年也无大碍；如果储存不当，大米容易霉变，产生对健康有害的黄曲霉毒素，并滋生米虫。因此在存放大包装的大米时可以去掉外包装袋，放进可以密封的缸、桶等容器，置于阴凉、干燥的环境。

面粉、蛋糕粉、生粉等开封后极容易吸湿结块，发生霉变。它保质期和开封后的储存方法跟大米相似。不过建议平时少用的食品不要一次性购买太多，小包装即可。

与粮谷粉类不同，由于奶粉的含糖量较高，颗粒细腻，开封后更容易回潮变质，因此应尽量在1个月内吃完。奶粉和乳品也不同，开封后千万不能放在冰箱，否则容易吸湿结块。奶粉取完应及时密封，在避光、干燥、阴凉处储存。