在广东，很多地方的早餐店、饭店，都有售卖茶叶蛋。由于香味浓郁，又容易饱腹，很多人都爱吃，特别是那些爱吃鸡蛋的人。现在我来教大家，怎样在家里也能做出比饭店还好吃的茶叶蛋？
五香茶叶蛋需要准备的材料如下：
鸡蛋10个、红茶茶叶5克，八角2个、香叶1克、桂皮1克、小茴香2克、白糖30克、盐10克、鸡粉10克、酱油30克、水600克
注意：茶叶是用红茶。
第1步：锅里放600克水，把茶叶、八角、香叶、桂皮、小茴香放锅里煮开，泡着。
第2步：把鸡蛋放锅里，用凉水煮开，继续煮3分钟，再关火焖5分钟，倒出来冲水降温。
第3步：拿一个勺子或其他东西，把整个鸡蛋壳敲裂。
第4部：把鸡蛋、白糖、盐、鸡粉、酱油全部放到泡着香料的锅里一起煮30分钟，再焖上3小时以上，就可以吃了。注意：中小火就好，必须保持至少有一半的水量，否则需要提前关火。
泡得越久的茶叶蛋越香越入味，当天吃不完的可以放冰箱里，但一般不要超过两天为好！
