莲藕素有“水中人参”的美称，关于莲藕的吃法也非常多，眼下正值莲藕大量上市的季节，这里就给大家分享2种关于莲藕的吃法，感兴趣的朋友可以一起学学看！
------【凉拌藕片】------
所需食材以及调味料：莲藕、青红椒、生姜、白醋、香油、白糖、食盐、生抽、花椒
1、做凉拌藕片的时候，大家要切记选择白莲，这样做出来的凉拌藕片口感才会清脆爽口，莲藕清洗干净，刮干净外皮，然后切成薄片，放在清水里边，加入少许白醋浸泡，防止氧化变色。
2、锅中烧开水，水开之后，下入藕片，大火焯水1分钟，然后盛出来放在凉白开水里边投凉备用。
3、准备一些姜末、青红椒丁放在藕片上，花椒有热油炸香放入盆中，加入生抽、白醋、白糖、食盐调味儿。
